বছরজুড়েই নিন টমেটোর স্বাদ, জেনে নিন সংরক্ষণের উপায়

টমেটো কিনে আনার পর তা বেশিদিন বাড়িতে সংরক্ষণ করতে পারছেন না? ফ্রিজে এক সপ্তাহের বেশি টমেটো সংরক্ষণ করতেও হিমশিম খাচ্ছেন? তাহলে আজকের এই আয়োজনটি শুধুই আপনার জন্য।

দুই উপায়ে শুধু সপ্তাহখানেক নয়, বছরজুড়ে ফ্রিজে সংরক্ষণ করে খেতে পারবেন টমেটো। আর অসময়ে টমেটো খেতে পারবেন মন চাইলেই। এবার জানুন উপায়-
 
দীর্ঘদিন টমেটো সংরক্ষণ করতে প্রথমে বাজার থেকে টমেটো কিনে আনার পর পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। শুকনো কাপড় দিয়ে টমেটো মুছে ফ্যানের বাতাসে শুকিয়ে নিন।

এবার টমেটোর বোঁটার দিকটা সামান্য কেটে নিন। আর বোঁটার উল্টো দিকের অংশটা ছুরি দিয়ে কাটাচিহ্নের মতো চিরে নিন, যাতে প্রয়োজনে টমেটোর খোসা ছাড়াতে সুবিধা হয়। এবার একটি চেন লাগানো স্বচ্ছ এয়ারটাইট প্যাকের মধ্যে টমেটো ভরে ফ্রিজে রেখে দিন।

এভাবে এক মাস ফ্রিজে টমেটো ভালো থাকে। আর যদি বছরজুড়ে ফ্রিজে রাখতে চান, তবে এই একই পদ্ধতিতে টমেটোগুলো ডিপ ফ্রিজে রাখুন।

দ্বিতীয় উপায়ে টমেটোগুলো পরিষ্কার করে অল্প পানিতে সিদ্ধ করে নিন। এবার সিদ্ধ টমেটো ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে এয়ার টাইট বোতলে ভরে ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। এই উপায়ে বছরজুড়েই নিতে পারবেন টমেটোর স্বাদ।

– দিনাজপুর দর্পণ নিউজ ডেস্ক –